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历代绘画中的酒与酒文化

作者:admin 时间:2020-07-22 01:25

在中华民族的文明之中,酒文明一向占有着非常重要的方位。酒在我国人的心中,可所以社稷之酒,也可所以礼仪之酒;是雅集之酒,也可所以异域琼浆。不一起期的酒与酒祀、酒宴被赋予不同的精力内在,而其间心则在于对物质生产的夸姣神往与寻求。

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禁组合 长89.9厘米 宽46.4厘米 高18.1厘米 〔美〕纽约大都会博物收藏

西周时期,酒作为礼制的化身,被更为标准地使用在国家政治活动之中。自周公制礼作乐始,九鼎八簋就成了礼仪等级准则的标志。《公羊传·桓公二年》何休注:“礼祭皇帝九鼎,诸侯七、大夫五、元士三也。”鼎、簋皆为壬食器,鼎以烹献身,簋以盛稻粱,可见“周人重食”的西周时期,《周礼》在社会日子中所占有的重要方位。那么在此根底上,《周礼·飨酒礼》的构成也就为后世华夏正统酒文明的传承供给了文献根底。此刻的酒在浊酒的根底上演化出更为多样的饮用方法,金文中常见的“郁鬯”一词,便是将浊酒谐和郁金汁而成。此类酒多见于祭祀或待宾,《周礼·春官·郁人》曾有“郁人掌祼器,凡祭祀来宾之祼事和郁鬯以实彝而陈之”语,郑玄注“筑郁金煮之以和鬯酒”,可见谐和郁鬯是其时仪礼中不行短少的带有典礼感的环节。唐陈叔达《太庙祼地歌辞》载其时祼祭“清庙既祼,郁鬯推礼”。宋杨万里有诗《鹅儿黄似酒》,其间把“金郁鬯”比作“菊衣裳”,可见周人郁鬯之礼在宋代仍旧沿袭。

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鎏金银蟠龙纹铜钟

腹径37厘米 口径20.2厘米 通高59.5厘米

河北满城陵山一号汉墓出土 河北博物院藏

两汉时期的我国酒器开展示已较为全面,西汉时期墓葬出土的很多耳杯与青铜钟、钫等酒器现已表明晰此刻的“厚葬”之风,以酒器陪葬来表现“事死如事生”的入葬观念。马王堆一号墓与三号墓出土的两件“T”字形非衣帛画中皆有“引魂升天”的画面,特别三号墓出土“T”形帛画,更在墓主轪侯利仓之子利豨前有“复人”引领升天的情节下绘出了完好的祭祀场景。二龙穿璧下悬着黑色帷帐,帐中巨大的玉璜左右飘动,玉璜下以大型酒器铜钫为中心,两边跪列是八个旁边面的女子,右侧四位面前分置四鼎,左边四人面前似有一盒耳杯。

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马王堆三号汉墓T形帛画

帛本设色 纵140厘米 横234厘米

长沙马王堆三号汉墓出土 湖南省博物收藏

两宋时期是公认的我国物质文明又一顶峰,悉数物象在宋人的眼中皆具有道教的神性与礼制。北宋神宗重拾上古三礼,至徽宗朝则仿效周公。在培育宫殿书画艺术的一起,也用宋室皇家崇高的档次与眼光从头布局礼仪正统。金石学在北宋时期的风行为李公麟、吕大临等金石学家的呈现供给了关键,崇古推礼从头成为文人精力的新寻求。徽宗作为一个巨大的艺术家,在参加从头修订礼制的一起也留意到了这种新的意向,跟着北宋“政和鼎”与“大晟编钟”等礼器的呈现,绘画中也开端呈现很多的表现上古礼制郁鬯酒祭局面。

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李公麟 孝经图卷·感应章 绢本墨笔 纵26.4厘米 横529.9厘米

〔美〕纽约大都会博物收藏

北宋后期的闻名人物鞍马画家李公麟有《孝经图卷》传世,现存美国纽约大都会博物馆。此卷中以《圣治章》《感应章》二段绘宋代礼仪祭祀,尤以《感应章》清晰呈现了礼仪之酒。《感应章》中经过对祖庙祭祀的描绘来称颂孝道的情感力气,北宋后期正值元丰、元祐两党交恶,长时间的政治斗争使上古的郊祭转向皇宫之内的宗庙明堂,明堂供奉着作为先祖的上天,而且将“宗庙”清晰写入了榜题之中。李公麟在本段绘画中将先祖牌方位于上位,而将身着冕服袿衣的帝后排列两边,这种对称方式的构图对解读画面近景的酒与乐做了组织。画中帝后面前跪拜的司仪官正端起盛满酒的杯子向祖先行大礼,在这一场景中酒作为祭品将先祖的魂灵招引而来,而两边装备的编钟和编磬则将祭礼中的“乐”提高到了与“礼”相同的方位。《乐记》曾载:“乐者敦和,率神而从天,礼者别宜,居鬼而从地。故圣人作乐以应天,制礼以配地。礼乐明备,六合官矣。”可见礼乐之制在此刻的复兴盛况。

另外在同画《圣治章》中,画家经过对周公文王祭天的描绘来表达君权神授的观念,只不过《圣治章》是发生在郊坛之上的上古祭祀,而《感应章》则将登峰造极的礼制放入明堂之中。画家根据《孝经》经义所描绘的长卷,以图说式构图配楷书榜题,这种礼仪制的绘画中对酒的描绘可谓特别清晰地表现了宋代复兴上古三代礼制的决计。

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大晟编钟·南吕 通高28厘米 宽18.4厘米 辽宁省博物收藏

宋徽宗以崇宁三年应天府崇福院内所出六枚春秋宋公戌钟为蓝本,命大司乐刘昺拷贝大晟编钟并复兴上古雅乐。宋赵九成《续考古图》载:“崇宁三年甲申岁孟冬月,应天府崇福院掘地得古钟六枚,以宋公钟又获于宋地,宜为朝廷符瑞,寻进步焉”,重视祥瑞之兆的徽宗以为这套编钟的出生是“于授命之邦出为和平之符者”,便依古钟款式,命铸泻务精心铸造编钟12套,每套正声12枚,中声12枚,清声4枚,一共336枚。并在次年始造大晟乐,《宋史·徽宗本纪》载:“八月辛卯赐新乐名大晟,置府建官。”政和三年开端演习,五月三十日“行大晟新乐”,大晟编钟自此亦成为北宋宫殿乐府“大晟府”之重器。政和鼎是徽宗政和六年赐与宠臣童贯作为家庙祭祀的重器。全器器型、纹饰皆仿商鼎形制,器内铭文采西周赐铭编制。“钟鼎齐鸣”的北宋并未连续西周礼乐的光芒,在徽宗朝终究时间短的光芒之下草草了事,但其对礼制的复兴与建立,却为之后南宋宫殿前史故事画的澎湃鼓起起到了关键作用。

阅历靖康之难后,跟着徽、钦二宗被金人掳走,大片北方疆土尽失,摇摇欲坠间继立大统的南宋王朝火急地想经过礼制的复兴证明其政权的正统性。在这样的前史条件下,诗经图这一体裁得到了充沛的开展。宋高宗赵构御笔书诗经、马和之配诗经图卷这个创造组合在南宋时期蔚成习尚,并有了充沛的开展。

《诗经》的呈现其实是对周礼的复兴与从头解读。周人对礼制的奉行与寻求在春秋战国时期跟着周皇帝实力的陵夷而渐渐分裂,百家争鸣百家争鸣的年代思维洪潮下,对西周礼制的寻求从未中止。这就比如魏晋割据时期对两汉文明的神往,五代十国时期对隋唐文明的回忆,《诗经》成为东周文学史上最为灿烂的明珠,它不只记载了民歌与雅乐,还保留了《颂》这种记载周王室及贵族宗庙祭祀的乐歌。而“礼制”作为宗庙祭祀的中心也被完好且忠诚地记载在《诗经》所吟唱的辞藻之间。现存宋代《诗经》体裁绘画有16种22件之多,其间多为宋高宗书马和之补图。清王毓贤《绘事备考》载:“高宗尝以毛诗三百篇诏和之图写,未及竣事而卒。”后由孝宗继其事,仍令和之补图,可见南宋初期关于《诗经》图卷绘事之重。现存高宗书马和之补图的诗经图有描绘民歌的故宫博物院藏《豳风图卷》7段、辽宁省博物收藏《唐风图卷》12段等;描绘雅乐的故宫博物院藏《诗经·小雅·鹿鸣之什图卷》10段、《诗经·小雅·节南山之什图卷》9段、美国波士顿美术收藏《诗经·小雅·南有嘉鱼篇卷》6段、美国纽约大都会博物收藏《诗经·小雅·鸿雁之什图卷》6段等;描绘贵族宗庙祭祀的乐歌的故宫博物院藏《诗经·周颂·闵予小子之什图卷》11段、辽宁省博物收藏《诗经·周颂·清庙之什图卷》10段、《诗经·鲁颂三篇图卷》等。其间以故宫博物院所藏《诗经·小雅·鹿鸣之什图卷》最具代表性。

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铜椭圆形单把铜套杯

口径7.3厘米至11.8厘米 高3.9厘米

河北满城陵山一号汉墓出土 河北博物院藏

宋高宗书马和之补图《诗经·小雅·鹿鸣之什图卷》是清晰记载于《绘事备考》中创造于宋高宗赵构时期的名作,为十段本图说式诗经体裁诗画长卷。画卷开首即以宋高宗赵构楷书“鹿鸣之什诗经小雅”大字开场,分十段御笔亲书“鹿鸣之什”十篇并由马和之补图。高宗御笔书体正经洒脱,极尽宋室帝王书体妍媸之美。其首篇《鹿鸣》有“我有旨酒,嘉宾式燕以敖”及“我有旨酒,以燕乐嘉宾之心”语。

《鹿鸣》是《诗经》的“四始”诗之一,作为古人宴会上所吟之歌,其以美酒悦嘉宾,正契合朱熹《诗集传》“先王因其饮食集会,而制为燕飨之礼,以通上下之情。而其乐歌,又以《鹿鸣》起兴,而言其礼意之厚如此”之说。作为君王请客群臣之起兴,在吟唱“呦呦鹿鸣”时“鼓瑟吹笙”,正似《礼记·飨喝酒义》“工入升歌三终,主人献之。笙入三终,主人献之。间歌三终,合乐三终,工告乐备,遂出记载之制”,可谓宋代诗、书、画、乐之合的最佳模范。其每段御书之后所配马和之补图,也将画家代表性的“蚂蟥描”运用得酣畅淋漓,较为不俗。“鹿鸣”篇补图以山中呦鹿开始,连绵山中群鹿或鸣或跃、或三两寻食、或由山中而来,其描绘各具姿势,一片平平新鲜。与其相对的则是画面左边奢华宫苑中的华灯盛宴,君王坐于殿中屏风之前,两边嘉宾左右排列四阵,皆面前摆满酒宴彝器。殿外丹陛下仪卫环立,殿前乐师鼓琴吹打,以悦君臣。纵观全画,可见酒在宋代康复上古三礼中皆是不行或缺之物。

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马和之 豳风图卷·七月

纸本设色 纵25.7厘米 横557厘米 故宫博物院藏

故宫博物院另藏有一本马和之绘《豳风图卷》,其间“七月”段画一年耕耘,画家运用山涧弯曲的构图将岁寒春耕至秋收葺屋等多个情节悉数放在一段山水之间,反映一年四时不同时节的耕耘与活动,这以后运用绘画庙堂宴饮之乐来讴歌周人农耕之本。堂中人物皆喝酒作歌,觥筹交错,正合画后传高宗赵构楷书题记《豳风·七月》之语“朋酒斯飨,曰杀羔羊。跻彼公堂,称彼兕觥,万寿无疆”。酒为欢愉助兴,却由一年勤劳而得,正是宋人所祈周礼之源。

同此宴饮之乐,跟着周礼在春秋战国时期的逐步陵夷,酒更多地呈现在不具有礼仪准则的古代内苑日子的宴饮图中,这与我国书法在魏晋时期关于法度的重视共同,由三代传至汉晋的酒文明,在祖先祭祀与正统社稷的活动下连续着其礼制的光芒。而在此之外,酒更多地呈现在新的私家集会与文人雅集之中,却犹如宋代的书法一般更多了一分尚义的表达。


山东嘉祥武梁祠西壁有“穆王见西王母”体裁画像砖,其所表现的故事正是《列子·周穆王》中“穆王不恤国是,不乐臣妾,任意远游,命驾八骏之乘……遂宾于西王母,觞于瑶池之上,西王母为皇帝瑶,王和之,其辞哀焉”的故事。其间西王母与周穆王皆手持羽觞,虽为天神与帝王之尊,但却以宴饮为乐,洋溢着东汉艺术特有的愉快,这场景看来并不似前史传说,而更近似于两汉时期的豪园宴飨。

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贵族日子图漆盘

直径24.8厘米 安徽马鞍山雨山朱然墓出土

安徽省文物考古研讨所藏

东汉庄园经济的盛行,使本来威严的礼制产生了松动。很多私家庄园的呈现,使得宴饮成为这个时期墓葬画像石与岩画艺术的重要体裁。时至三国时期,更是在东吴左大司马右军师朱然的墓中出土了国宝宫闱宴乐图漆案与彩绘贵族人物图漆盘。彩绘贵族人物图漆盘共分三组绘十二人。上层前景绘五人,右侧一对高等级配偶后有女仆侍立,左边跽坐两位男性访客,在他们之前置酒樽与一对摆满耳杯的圆案。中部五人,左边一人对镜梳妆,中心画二人对弈图,前有棋盘及放置耳杯的圆案,右侧二人则画驯鹰。基层绘人物出游图,一人骑马,一人跟于马后,浮游于山岳之中。此盘用笔简练,以流通的线条描绘出贵族日子的闲适惬意,将墓主朱然的生前故事忠诚记载下来。

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宫闱宴乐图漆案

横82厘米 纵56.5厘米 安徽马鞍山雨山朱然墓出土

安徽省文物考古研讨所藏

宫闱宴乐图漆案在其间部长方形的黑色漆地本体上制作了庄园、内院、宫闱的宴乐场景,是特别宝贵的三国时期绘画创造。全画共绘五十五个人物,首要人物上侧大多有题记注明其身份。右上角绘一帷帐,皇帝正与后妃并坐帐下,案下正有一黄门侍郎举案叩拜。此画面题记留有清晰的“皇后”二字,据此可知帷帐下所坐的核心分子是皇帝,但因没有清晰题记,毕竟不行考为何朝何代的皇帝。在此主景人物右侧,绘两列王侯、令郎与夫人等跽坐于方毯之上,面前摆设漆案耳杯。在他们死后的修建中则有一些人物从修建的窗间向画面中心瞭望。其榜题文字显现这排座席上顺次绘皇后、子本、平乐侯及夫人、都亭侯及夫人、长沙侯及夫人等人。画面两边恭立着虎贲和羽林郎,持钺执弓,行列严整。右下角的“大官门”旁有担任护卫的值门,而女值使和抬着“大官食具”的两位仆人刚刚从门内穿过。画面近景的庖厨仪卫,担任这场宴会的举办与安防。画面中心为文娱扮演的杂技百戏,可见弄丸、弄剑、寻橦、宣扬、连倒、舞女、大乐、转车轮、猴鳖对戏等节目,百戏图右侧有乐部配乐,有击建鼓、击缶等不同乐师,宣扬并作,洋溢着动感与韵律。弄剑男人手中五剑翻飞,寻橦大汉扛竿而立,竿顶转盘有“腹旋”扮演,横竿两头各有一倒挂悬空。右下方毯还有四个童子扮演软功。巨大局面的宴乐百戏图体裁曾常见于东汉墓葬岩画之中,这些宴乐体裁的呈现大体是为了表现墓主生前的往来与活动。但像朱然墓这般将皇帝画入宴乐之中的却前所未见。且这场宴会中所表现的皇帝左右拥抱妃子,子本与皇后勾肩搭背,都亭侯及夫人狎昵失度等,都将这场本来归于威严礼制中的宫殿宴乐表现得如此轻松。美酒与百戏共飨,将酒从礼仪的威严中抢救出来,裹挟着对实际国际欢愉的神往,将墓主朱然地点的孙吴时期的社会物质文明开展程度展示得酣畅淋漓。而这之后,在经济开展之余,魏晋时期的文人酒宴之雅兴便益发占有绘画体裁的重头。

魏晋是我国前史上的动乱时期,颓丧清谈的习尚在此刻较为盛行。竹林七贤所发起的纵酒欢歌与逃离世事为文人在天然中找到了新的归宿,他们成日以酒寄予情怀,逐步将古典哲学向着虚无的形而上学牵引。东晋王羲之曾于会稽兰亭修禊,集文坛名士四十余人曲水流觞,并作《兰亭集序》传世,使得陈旧的上巳节传统成为文人雅集的一段美谈。晋末名士陶潜则在义熙元年解印归隐,写下闻名的《归去来兮辞》,将我国诗画艺术引进“逃禅”与田园之间,为后世文人伫立于山水情调之中奠定了根底。

现藏美国波士顿美术馆的宋人《归去来辞》书画卷是“渊明逸致”绘画体裁的代表作之一,画家以题诗与画面替换进行的图说式构图,表现陶渊明《归去来兮辞》中的田园日子。画题作“携幼入室,有酒盈樽。引壶觞以自酌,眄庭柯以怡颜”,画中则侧重描绘陶渊明的家中欢喜,渊明配偶对坐操琴,膝下儿女尽心倾听,画面用笔丰盈圆熟,颜色温暖明快,虽不见渊明持酒,但画中所绘喝酒爵杯与盛酒大钟皆为这段故事增色不少,可见此刻的陶渊明已寄情于田园家庭日子之中,以酒表现其日子之乐。第四段题诗:“归去来兮,请息交以绝游。世与我而相违,复驾言兮焉求?悦亲属之情话,乐琴书以消忧。农民告余以春及,将有事于西畴。”充沛表明晰陶渊明与尘俗隔绝,在田园之间的家事与耕耘中寻求本身的归宿。所配图像也是绘远山中客至柴门,亲属团聚,一派觥筹交错的聚宴场景。渊明曾作《喝酒》二十首,可见“迷人”之名并非虚传。所醉之事是否当世,也称为后人争相传扬的一段逸闻。

至此酒在文人画坛中的方位便与茶相对,并称双美。北宋闻名的文学家、书画家、思维家、豪宕派诗人苏轼曾作《后赤壁赋》,在阅历了“乌台诗案”被贬黄州之后,政治上屡次失落的苏轼将日子重心转移到山水之中,这正是其超逸与重复自省的进程。现存美国纳尔逊阿特金斯美术馆的北宋乔仲常《后赤壁赋图卷》是关于苏轼《后赤壁赋》体裁绘画最早的著作,也是乔仲常传世的仅有著作。画中师法李公麟的白描风格,随处可见李公麟的影子。乔仲常以李公麟为师,据文献记载李公麟和苏轼往来很密,曾以苏子的《赤壁赋》为体裁进行过创造。据此估测,乔仲常的这幅《后赤壁赋图卷》所本的或许便是李公麟的原作,是风格最接近苏轼年代的绘画名卷,也是北宋文人画的重要著作。卷首榜首段先说“有客无酒”“有酒无肴”之憾,后题“携酒与鱼”之乐,正是东坡政治生计中宦途走向的真实写照。此与《陶渊明归去来兮辞卷》之绘画方法相同,乔仲常对卷首部分的描绘,精约粗暴,清雅脱俗,返璞归真,可谓后世我国文人画创造的先声。而卷中“履巉岩,披蒙茸,踞虎豹,登虬龙,攀栖鹘之危巢,俯冯夷之幽宫”则将卷首舒缓的秋江夜月变得跌宕起伏,使观者特别可以领会《后赤壁赋》之人生精华。卷尾见到孤鹤道士时节,“揖予”“不答”“顾笑”等奇幻阅历则表露了作者自己出生、入世思维对立所带来的心里挣扎。结束八个字“开户视之,不见其处”,其意不流畅却一语双关,表面上犹如幻梦,只留鹤唳。深则在苏轼的心里,官吏出路皆为空想,不如“逃禅”入山,循循消失去了。画中苏轼“携酒与鱼”,用笔尤为轻捷欢喜,画中人物似面带笑意,将美酒美馔视为佳品,其白画风格在平平中特别具有文人画的翰墨神韵,可谓乔氏白画绝唱。

这样的文人之酒在南宋时期也被运用于宫苑之中,故宫博物院藏传宋刘宗古《瑶台步月图册》是研讨宋人季节礼俗与服饰的重要材料。其描绘的正是中秋月圆之时宫中仕女台阁上月、把酒言欢的场景。画中酒具以金执壶与金杯常见,这也是南宋时期较为典型的金银酒器的形制。尽管此册绘宫殿内闱场景,但其所表现的丰厚方法确是南宋文学性宫苑小品绘画的风格,是文人精致酒宴的表现。

当文人的精致与古代礼俗相合之时,新的复古风潮则更具文学性的高雅。曾在上古三代礼仪中占有重要方位的“郁鬯”,原为鬯酒谐和郁金之汁而成,专门用于祭祀或待宾。而跟着明代晚期考据之风的盛行,对三代彝器的崇古也推动了喝酒之风的盛行。晚明变形主义画派的代表人物陈洪绶有巨轴《蕉林酌酒图》传世,现藏天津博物馆。画中老者形似陶渊明,绘隐居高士采菊之后夫人以花和酒的故事。世人皆知陶渊明爱菊,此处则以鲜花佐酒,可谓上古“郁鬯”之新变。所绘器物除渊明案头之琴外,酒具则似《陶渊明归去来兮辞卷》,渊明手持爵杯,夫人将菊花倒入盛酒大钟内。画面更增加另新的器物,于案头琴旁另置以大口尊,内有曲柄斗用以舀酒。

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彩绘漆耳杯

长18厘米 宽15.4厘米 高6厘米

湖北省荆州市雨台山乌龟堰十号战国墓出土 上海博物收藏

纵观我国传统文明中的酒,其与隋唐时期西域传来的葡萄美酒不同,在其文明传承中所赋予的意向更多了一份文学性的表达。我国酒文明从礼制的功用动身,从而走向尘俗的宴饮与文人的雅集,这之中包括的是在不同前史时期酒的新解。夹杂着对夸姣日子神往的酒终究成为文人骚客陶冶情操之必备,可谓“醉时吐出胸中墨”“雅好山泽嗜杯酒”,而这终究走向何处,还待今人续写。

作者为我国社会科学院考古研讨所助理研讨员


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